La  tartiflette Délice Maître Rodolphe

Le Vacherin Mont-d'Or AOC au four
...un délice

pour 4 personnes .

1 Délice Maître Rodolphe
1 kg. de pommes de terre
1 oignon
10 cl. de crème fraiche
150 gr. de lardons ou jambon 

ou champignons ( pour les personnes végétariennes)

Faire revenir dans une poêle dans du beurre, 
des pommes de terre et un oignon; saler et poivrer.
Quand les pommes de terre sont cuites sans être dorées, 
les disposer dans un plat à gratin avec les lardons.
Gratter légèrement le Délice. 
Le couper dans le sens de l'épaisseur. 
L'étendre sur les pommes de terre, la croûte vers le haut. 
Arroser le plat de crème fraîche 
et mettre à four chaud ( 200°C ) pendant 15 à 20 minutes.

Déguster avec un vin blanc de la région 
ou du cidre sans alcool.


 Maître Rodolphe vous souhaite un bon appétit

 1 Prenez un Vacherin Mont-d'Or AOC Maître Rodolphe 
    Chemisez-le d'une feuille d'aluminium

 2  Piquez-le à la fourchette 
     ( comme vous le faites avec la pâte à gâteau ).
     Vous pouvez également y insérer 1 à 2 gousses d'ail.

 3  Versez un décilitre de vin blanc sec à sa surface
     ou du cidre sans alcool.

 4  Mettez-le 25 minutes au four préchauffé à 200° 

 5  Le Vacherin Mont-d'Or Maitre Rodolphe " au four " est prêt.
     En puisant à la cuillère, 
     servez-le sur des pommes de terre en robe des champs

 6  ou
    Savourez-le comme la fondue, 
    avec du pain.

                        

The baked "Vacherin Mont-d'Or AOC"
... a delight

for four

1 Délice Maître Rodolphe
1 kg Potatoes
1 onion
10 centilitres fresh cream
150 gr. Ham or diced bacon

or mushrooms (for vegetarians)


Gently fry the onion and potatoes in butter.
Add salt and pepper,
When the potatoes are fried until golden, place them in a
gratin-dish with the diced bacon.
Lightly scrape the" Délice".
Slice it across and place it on the potatoes
with rind facing upwards.
Pour the cream over the dish and put it in an oven
at 200°C for 15 to 20 minutes.

Serve with a regional white wine or with alcohol-free cider
Maître Rodolphe wishes you "Bon appetite" !

 
1 Take a "Vacherin Mont-d'Or AOC" 
    and dress it in aluminium foil
                           
 2 Prick it with a fork (as with dough for making tarts).
    You may also add 1 or 2 cloves of garlic
                           
 3 Pour a tenth of a litre of dry white wine, 
    or alcohol-free cider, on top of it
                           
 4 Put it in an oven pre-heated to 200° C for 25 minutes
                           
 5 The baked "Vacherin Mont-d'Or Maître Rodolphe" is ready.
    Ladling it with a spoon and serve it on top of the potatoes
    in their jackets or:
                           
 6 Enjoy it like the "Fondue", with bread.

                           
                   Maître Rodolphe wishes you "Bon appetite" !